Agua versus gaseosas

Prof. Christian Cazabonne

Consumo de agua Un vaso de agua corta la sensación de apetito durante la noche, a casi el 100% de las personas que hacen régimen. Es lo que muestra un estudio de la Universidad de Washington. La falta de agua es el factor número 1 de la causa de fatiga durante el día. Estudios preliminares indican que de 8 a 10 vasos de agua por día, podrían aliviar significativamente los dolores en la espalda y articulaciones en el 80% de las personas, que sufren de estos males. Una mera reducción del 2% del agua en el cuerpo humano, puede provocar incoherencia en la memoria a corto plazo, problemas con matemáticas y dificultad en focalizar una pantalla de ordenador o una página impresa. Beber 5 vasos de agua por día, disminuye el riesgo de cáncer de colon en un 45%, puede disminuir el riesgo de cáncer de mama en 79% y en el 50% la probabilidad de desarrollar cáncer de vejiga. ¿Está usted bebiendo la cantidad de agua que debería, todos los días? Consumo de gaseosas y papeletas de refrescos químicos En muchos estados, de los EUA, las patrullas de carreteras cargan dos galones de bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos, para usarlos en la limpieza de la sangre en la carretera, después de un accidente. Si usted pone un hueso en un recipiente con bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos, éste se disolverá en dos días. Para limpiar los baños, vacíe una lata de bebida gaseosa con bastante azúcar y muchos químicos dentro de la taza del sanitario y déjela por una hora. Luego descargue la cisterna. El ácido cítrico contenido en las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos, remueve manchas en la loza. Para limpiar puntos de óxido de los parachoques cromados de los automóviles, friegue el parachoques con un pedazo de papel de aluminio mojado con bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos. Para limpiar la corrosión de los terminales de las baterías de los automóviles, vacíe una lata de bebida gaseosa con bastante azúcar y muchos químicos sobre los terminales y deje efervescer sobre la corrosión. Para soltar un tornillo atrancado por corrosión, aplique un paño empapado con bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos sobre el tornillo oxidado durante varios minutos. Para quitar las manchas de grasa de la ropa, ponga el contenido de una lata de bebida gaseosa con bastante azúcar y muchos químicos dentro de la máquina con la ropa y añádale detergente. Estas bebidas gaseosas ayudaran a quitarlas manchas de grasa. Las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos también ayudan a limpiar el empañamiento del parabrisas de su automóvil. Para su información: El ingrediente activo en las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos es el ácido fosfórico. Su PH es 2,8. Disuelve una uña en cuatro días. El ácido fosfórico también roba el calcio de los huesos y es el mayor contribuyente para el aumento de la osteoporosis. Hace algunos años, hicieron una investigación en Alemania para detectar el por qué de la aparición de la osteoporosis en niños a partir de 10 años (preadolescentes). Resultado: Exceso de las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos, por falta de información de los padres. Para transportar los envases con bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos, los camiones comerciales son identificados con el aviso de Material Peligroso, que es reservado para el transporte de materiales altamente corrosivos. Un detalle más: las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos Light han sido consideradas por algunos médicos e investigadores, como bomba de efecto retardado, por causa de la combinación bebidas gaseosas + Aspartame, sospechoso de causar lupus y enfermedades degenerativas del sistema nervioso. La pregunta es: “A usted le gustaría tomarse un vaso de agua o un vaso de bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos. Personalmente, suspendí las bebidas gaseosas con bastante azúcar y muchos químicos hace tres meses, y los resultados de la glicemia bajaron de 2.9 a 0.81. e-mail: prof.cazanonne@hotmail.fr

¿Jugo de fruta o fruta entera?

Para paliar la baja ingesta de fruta, muchas personas recurren a una juguera o exprimidor para tomar el jugo de cualquier fruta, creyendo que es lo mismo que si consumimos el alimento entero. Sin embargo, debemos tener en cuenta algunos cambios que sufre la fruta. Las frutas son alimentos muy saludables para el organismo, y se recomienda ingerir al menos 3 unidades al día. No obstante, no es igual consumir la fruta entera que su jugo, ya que durante el exprimido, se pierde su pulpa, la cáscara y partes indigeribles del alimento, lo cual reduce notablemente la cantidad de fibra que consumimos. Además, las vitaminas volátiles, por ejemplo la vitamina C, que se oxida al contactar con el oxígeno, se pierde en gran medida cuando hacemos un jugo, mientras que si comemos la fruta entera y vamos pelándola a medida que comemos o la ingerimos con cáscara, rescatamos la mayoría de los nutrientes volátiles. Asimismo, cuando bebemos un jugo de fruta hecho por nosotros, acostumbramos a tomar un vaso, pero para su realización es probable que utilicemos más de una fruta, por lo que si tomamos un jugo de naranjas, es muy posible que estemos consumiendo el doble de calorías que si comemos una naranja fresca. Por otro lado, al tener menos fibra y exigir menos esfuerzo para consumirlo, el jugo brinda mucho menos saciedad que la fruta entera y su índice glucémico es superior, por lo tanto, elevará más la glucosa en sangre que la ingesta de la fruta. Todas estas conclusiones nos deben ayudar a comprender que no es lo mismo un jugo de fruta que la fruta entera, pero aún así, no debemos descartar los jugos naturales de la dieta, sino que podemos reemplazar una de las 3 frutas que comemos a diario por un exprimido de naranja recién elaborado o por un jugo de manzana recién salido de la juguera. Recordemos que a más fibra, vitaminas y minerales, más salud y menos apetito, por ende, siempre que podamos debemos escoger al fruta entera para beneficiar al organismo. Por Gabriela Gottau para FitnessOnline.com.ar

 

4 CARBOHIDRATOS PEORES QUE EL PAN Y LOS REFRESCOS

 POR Dr. Salomón Jakubowicz

 

Acabo de atender a una paciente orgullosa por haber reemplazado el pan y los refrescos por cereales con miel, yogurt y bebidas energéticas (Gatorade). Al ver que mis ojos se abrían con horror rápidamente agregó que no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla con los carbohidratos que más engordan.

CUÁLES CARBOHIDRATOS COMER

Ella había sustituido el azúcar del pan por el peor de todos, el que más engorda. El azúcar del pan, el arroz y la papa, puede ser utilizado por los músculos, pero la fructosa, al igual que el alcohol, tiene que pasar primero por el hígado donde provoca la causa hormonal más frecuente de sobrepeso: resistencia a la insulina.

LOS PEORES CARBOHIDRATOS

En vez del pan y los refrescos, la miel, los jugos y las bebidas energéticas (Gatorade) son peores carbohidratos. Su mayor contenido de fructosa daña la comunicación y aun después de comer el mensaje de saciedad no viaja del estómago al cerebro.

La miel y el Gatorade tienen más fructosa que un refresco, no tienen vitaminas, fibra ni proteínas, simplemente son comida chatarra. Peor aún los helados de yogurt son hechos con la grasa de la leche, 8 cucharadas de azúcar y el contenido de nutrientes es nulo.

Pero su error más grave fue creer que los cereales le ayudarían a adelgazar

La cantidad de azúcar en los cereales es demasiado alta, hasta el Special K tiene 7 cucharadas de azúcar (26 gramos) y sólo 1 gramo de fibra.

Al extraer el jugo de la fruta se obtiene agua con azúcar, las vitaminas y fibra permanecen en la fruta. Un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas. Comer frutas es muy diferente a tomar jugo.

Los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 naranjas pero al comerlas, con una o dos ya estamos satisfechos.

¿LAS FRUTAS TIENEN AZÚCAR?

Los jugos de frutas son bebidas azucaradas, al igual que un refresco. En cambio la fruta entera tiene vitaminas y fibra.

 FUENTE:  http://www.mdlatino.com/blog/4-carbohidratos-peores-que-el-pan-y-los-refrescos